Receitas para Surpreender: Cheesecake de Mirtilos da Bimby

Hoje abrimos aqui o nosso espaço das Receitas Saudáveis com as melhores receitas que já testámos e recomendamos para aqueles dias em que vos apetece experimentar algo novo. A primeira que trazemos é o Cheesecake de Mirtilos da Bimby que me desafiei a fazer para o Dia da Mãe e ficou totalmente aprovado por ela e por todos cá em casa!

Dificuldade: **
Para: 10 pessoas
Tempo de preparação: 2 horas
Ingredientes:
. 100 g açúcar;
. 220 g bolachas integrais “Digesta”;
. 50 g flocos de aveia;
. 20 g açúcar amarelo;
. 60 g manteiga;
. 400 g queijo de barrar;
. 200 g queijo Mascarpone;
. 200 g crème fraîche (natas espessas);
. 4 ovos grandes;
. 10 g farinha.

Ingredientes para a cobertura:
. 100 g doce de frutos silvestres;
. 50 g vinho do Porto;
. 250 mirtilos silvestres descongelados.

Preparação:
  1. Unte uma forma grande de bolo inglês com manteiga e forre com papel vegetal.
  2. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  3. Coloque no copo as bolachas, os flocos de aveia, o açúcar amarelo e programe 10 seg/vel 5. Adicione a manteiga e programe 3 min/60ºC/vel 2.
  4. Coloque a massa na forma e calque bem com as mãos. Leve ao congelador cerca de 30 minutos.
  5. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  6. Sem lavar o copo, coloque o açúcar pulverizado reservado e os restantes ingredientes. Programe 1 min/vel 4. Deite o preparado sobre a massa e leve ao forno cerca de 45 minutos.
  7. Quanto terminar, deixe repousar o cheesecake dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos.
  8. Retire e deixe arrefecer.
  9. Retire o cheesecake da forma, coloque num prato de servir.

Preparação da cobertura

  1. Com o copo limpo, coloque o doce, o vinho do Porto e programe 3 min/60ºC/vel 1.
  2. Deite este preparado sobre o cheesecake, os mirtilios e leve ao frigorífico durante 3 horas.

+ Imagem e Receita retiradas daqui

2 comentários a “Receitas para Surpreender: Cheesecake de Mirtilos da Bimby”

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