Ovos cocotte com fiambre de peru e espinafres

Uma coisa que tento fazer todas semanas é delinear as refeições que tenciono fazer de 2ª a 6ª. E quando o faço, vou sempre buscar a minha colecção de revistas do Continente. Sim, sou fã destas para encontrar novas ideias para fazer na cozinha. E foi numa dessas semanas que encontrei esta receita, super fácil de fazer, e que alterei para ser ainda mais saudável.

Dificuldade: **

Ingredientes:

150 g de fiambre de perú
150 g de espinafres
1 dente de alho
200ml de natas de soja
4 ovos
q.b. de sal
q.b de pimenta
q.b. de queijo parmesão

Preparação:

Frite o fiambre de peru numa frigideira anti-aderente até ficar dourado.
Adicione os espinafres e o dente de alho picado e deixe cozinhar por 3 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Divida os espinafres e as natas por 4 cocottes (ou num só, como eu fiz).
Coloque um ovo em cada cocotte.
Tempere com sal e pimenta e polvilhe com queijo.
Leve ao forno a 150º até os ovos estarem a seu gosto. Sirva com pão torrado.

A original era com bacon e natas tradicionais. As quantidades eram 150g e 200ml, respectivamente. E recomendava servir com pão torrado. Cá por casa quisemos ser diferentes e ficou uma maravilha com um resto de feijão preto e arroz branco.

Conclusão: é fácil, rápido e podem juntar com o acompanhamento que mais preferirem. E o melhor? É tão delicioso que mal posso esperar para voltar a fazê-los.

E então, o que vai ser o jantar lá em casa hoje?

 

Um beijinho,

Tânia Sequinho

 

PS: fotografia meramente representativa (e de Andreas Hartmann) até fazer novamente e tirar fotografia.

By Tânia Sequinho

Tânia Sequinho é a autora por detrás do yoursecretgirl.com, o blog que criou para inspirar jovens mulheres a conseguirem a vida feliz, organizada e realizada com que sempre sonharam. Actualmente a Tânia vive com o namorado André e a sua gata Luna perto de Lisboa, e trabalha como Web e Mobile developer durante o dia e como blogger à noite. www.yoursecretgirl.com

  • Tem bom aspecto! Acho que vou ter de testar a receita aqui pelo QG.